LOS SESENTA .publicalpha

Por: Julio Torres.
Llegar a los sesenta años es motivo de distintas experiencias, algunos de mis amigos se les ve preocupados cuando han alcanzado esa edad y la primera vez que observé ese caso, pregunté el motivo, la respuesta fue contundente: “Es que de aquí en adelante estaré más cerca de la muerte y eso si me preocupa”.
Alguien dijo: “Sólo hay un camino para llegar pronto a la inmortalidad. Consiste en amar la vida y vivirla todo lo alegre, valerosa y fielmente de que seamos capaces”.
El pasado es como el panteón: Es bueno visitarlo de vez en cuando, pero no quedarse en él. Son buenas las remembranzas pero no al grado de aferrarse a ellas sin querer ubicarse en el presente.
No tengo noticia de que algún hombre sabio haya querido regresar a ser joven, la nostalgia, los recuerdos y las añoranzas son bonitas, románticas, dulzonas y hasta cierto punto provechosas, nos hacen evocar sentimientos y recuerdos agradables de tiempos felices, pero querer regresar al pasado no es recomendable.
La manía de estar añorando siempre el pasado y retrocediendo constantemente a “los buenos tiempos, a los años felices de la juventud” desde luego que no ayuda, había que pensar en todo lo que le ocurriría si se hiciera realidad, aunque aparente veinte años de edad, debe recordar que no tendrá lo que ahora posee, faltarán los conocimientos que obtuvo en la universidad para lograr un título de ingeniero por ejemplo.
Tendrá un cuerpo joven y saludable, es cierto, pero también un cerebro aún sin preparación ni conocimientos, nada en común con sus amigos actuales por la diferencia de edades y tendrá que hacer nuevos amigos. ¿Estará preparado? Supongo que es muy difícil estar preparado para ello.
Adaptarse a las costumbres, las modas, léxico y ropa de jóvenes, implica un proyecto titánico que de ninguna manera se puede pensar alcanzable de inmediato, adaptar los oídos a la algarabía, al estrépito de las bocinas, a esos sonidos estridentes propios de la juventud actual ¿Será posible?
No existirá esposa ni hijos, y por supuesto tampoco nietos, porque aún no se ha casado. La casa que adquirió con tanta ilusión y esfuerzo tampoco la tendrá, menos automóvil, computadora, negocios ni demás posesiones, habrá que conseguirlas de nuevo poco a poco, tampoco poseerá sus libros, sus fotografías, sus cuadros sus recuerdos hoy tan amados, tardará años en volverlos a acumular.
Tendrá la salud, el vigor, el entusiasmo y la energía, pero no la cultura, el criterio ni la experiencia con que la vida le ha nutrido a través de los años y que a base de paciencia y esfuerzo ahora posee. Será como una especie de amnesia, dolorosa y lacerante porque se dará cuenta de ella y no podrá dar marcha atrás.
Retroceder cuarenta o cincuenta años se entiende que no se ha formado un patrimonio aún, comenzar de nuevo es el reto, no se puede tener todo, el tiempo que ha transcurrido ha sido una oportunidad y cada uno de nosotros la aprovecha de distinta manera, ahora es tiempo de ceder el espacio a nuestros hijos y nietos que con su esfuerzo continuarán la obra que nosotros iniciamos y que construyan su futuro.
Lo deseable es disfrutar lo mejor de cada época y gozar de cada edad a medida que se va recorriendo el camino de la vida, cortar los frutos de cada estación sin volver la vista al pasado ni empeñarse en retroceder, el tiempo no marcha atrás, corta solamente las frutas de tu estación, piensa que son más las cosas que tienes, que las que te hacen falta, el pasado es el pasado y ya nunca regresará.
Lo que muchas personas buscan no es solo ser más jóvenes, sino que regrese toda una época ya pasada, por alguna razón, tenemos los ojos enfrente porque es más importante ver hacia adelante que hacia atrás.
La vida es lo que viene, no lo que se fue, no debemos perder el tiempo añorando lo que ya pasó, debemos considerarlo como una página brillante y feliz que quedó archivada para siempre, conservemos con cariño esos recuerdos, nunca aferrarse a ellos, levantemos la vista, admiremos el mundo y disfrutemos el presente antes de que pase y lo perdamos para siempre.

El mayor tesoro que poseo es el tiempo actual, gracias.

ASPIRNA Y CORAZON

El tomar una aspirina diaria para el corazón no es ni necesario, ni seguro para todos

por Mayo Clinic • 30 de agosto de 2012

ESTIMADA MAYO CLINIC:
Escuché que tomar una aspirina infantil a diario puede disminuir el riesgo de sufrir un ataque cardíaco. ¿Es cierto eso?

RESPUESTA del Dr. Brian Shapiro, Enfermedades Cardiovasculares, Mayo Clinic de Jacksonville en Florida, Estados Unidos:

Tomar una aspirina diaria podría ser lo adecuado en ciertos casos, pero no en todos. Una aspirina al día podría ser provechoso para algunas personas con ciertos antecedentes de problemas cardíacos, de accidente cerebrovascular o de diabetes; pero para otros, en cambio, tomar una aspirina diaria no necesariamente disminuiría el riesgo de sufrir un ataque cardíaco y, en ciertos casos, podría ser hasta peligroso. La decisión de tomar una aspirina diaria debe basarse en una recomendación médica.
La aspirina actúa como anticoagulante y puede disminuir la capacidad de coagulación del organismo. Cuando una persona sangra, se desencadena el proceso de coagulación de la sangre en el que las plaquetas se acumulan alrededor de la herida para ayudar a sellar la abertura en el vaso sanguíneo y detener el sangrado. Por otro lado, las arterias que proveen sangre al corazón pueden estrecharse debido a la acumulación de depósitos grasos, afección conocida como ateroesclerosis. Cuando uno de esos depósitos se descompone o rompe, rápidamente puede formarse en la superficie irregular expuesta un coágulo sanguíneo que obstaculiza la arteria y disminuye el flujo sanguíneo hacia el corazón, ocasionando un ataque cardíaco. Tomar una aspirina diaria disminuye el aglutinamiento de las plaquetas, dificultando la formación de un coágulo que obstaculice el vaso sanguíneo y por lo tanto, posiblemente previniendo un ataque cardíaco.
Los efectos de la terapia con una aspirina diaria han sido investigados extensamente. La aspirina diaria parece beneficiar más a algunas personas, tales como los pacientes que han sufrido un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular, quienes corren riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular, y aquellos que padecen de dolor del pecho o angina derivada de alguna enfermedad de las arterias coronarias. Además, a algunos diabéticos, especialmente los mayores, también pueden beneficiarles una aspirina diaria.
No obstante, las investigaciones no han demostrado beneficios claros de la terapia con aspirina diaria para las personas que no encajan dentro de esas categorías. Algunas organizaciones de salud han recomendado que algunas personas sin antecedentes de ataque cardíaco tomen una aspirina diaria, pero este es un punto controversial dentro de la comunidad médica.
La terapia diaria con aspirina podría ser nociva para algunas personas. Tomar una aspirina podría conducir a otros problemas de salud graves, por ejemplo, en las personas que padecen algún trastorno de sangrado o que sufren alguna enfermedad cardíaca que interfiere con la capacidad de coagular del cuerpo, en quienes tienen alergia a la aspirina o en aquellos con úlceras estomacales sangrantes o tendencia a desarrollar úlceras.
Si el médico le recomienda tomar una aspirina diaria, asegúrese de saber la dosis recetada para su caso. Las dosis de la aspirina normalmente oscilan entre alrededor de 81 mg diarios (que es la dosis de la aspirina infantil antes mencionada), hasta aproximadamente 325 miligramos (que es la cantidad contenida en la mayoría de tabletas de potencia normal). Cualquier otra dosis mayor de aspirina no ejerce más efecto sobre la coagulación que estas dosis menores.
Usted no debe tomar una aspirina diaria sin antes consultar con el médico; y si ese profesional le recomienda que la tome diariamente, cumpla con las recomendaciones exactas.
Para más información de la Mayo Clinic haz clic en el logotipo:
Copyright © 2012 por Mayo Clinic. Todos los derechos reservados.
Imágen © iStockphoto.com / Ron Keller

CEREBRO Y A ZUCAR..BBC SCIENCE

Normalmente, si de forma racional consideras que el pastel que te ofrecen no es el bocado más saludable para ti, tu corteza prefrontal intentará que venza el autocontrol y que lo rechaces con un sencillo “No, gracias” . Pero imagina que te brindan un apetitoso dulce tras llevar toda el día de reunión en reunión, estudiando para un examen, o simplemente sometido a demasiado estrés. En ese caso, la corteza prefrontal, agotada por tanto esfuerzo, no tendrá energía suficiente para vencer la tentación. Además, en condiciones de estrés, bastará con ver la comida para que aumente tu concentración sanguínea de la grelina, también conocida como hormona del hambre, y por lo tanto tu apetito.  Si a esto se suma que has pasado demasiadas horas sin llevarte nada a la boca y que a tu cerebro le falta azúcar -su único combustible-, las neuronas del hipotálamo harán que se hiperactiven las señales de las áreas relacionadas con la recompensa, liberando opioides naturales que actúan de manera similar a la heroína y hacen que aumente el placer que causa saborear un dulce, a la vez que le “tapan la boca” a la corteza prefrontal para que el resto del cerebro no escuche sus órdenes . Y así, desde luego, no hay quien se resista.

LAS MENTIRAS DEL ESPEJO

Anorexia, las mentiras que cuenta el espejo

La anorexia llamada nerviosa es una enfermedad considerada un trastorno de la alimentación. Se trata de una afección que tiene una mayor incidencia sobre la población femenina. Según las estadísticas, nueve de cada diez personas que la padecen son mujeres. Las edades clave para sufrir la anorexia son las comprendidas en torno a la adolescencia y la pubertad, aunque numerosos casos se detectan también, y de forma creciente, en edades más avanzadas. Según otros datos, la anorexia nerviosa viene a estar en un ranking de enfermedades que afectan a los adolescentes de las sociedades desarrolladas en un preocupante tercer lugar. O lo que es lo mismo, la anorexia afecta a entre el 1% y el 4% de los jóvenes en el mismo ámbito. Tal es el desarrollo de la enfermedad que en algunos momentos se la ha llegado a comparar y a considerar como una epidemia. Otro dato revelador es que, por ejemplo en España, y según también diferentes encuestas médicas, una de cada tres mujeres considera que su peso actual es superior al que deberían tener y en las chicas jóvenes esa relación llega a alcanzar a la mitad de las encuestadas. Pero ¿qué es la anorexia en sí? Resumiendo mucho, una preocupación excesiva, enfermiza, por la apariencia física y el peso corporal que se traduce en trastornos alimentarios. El paciente hace todo lo posible para evitar engordar, o lo que cree que puede llevarle a un estado en el que pierda su figura. Los cánones de belleza actuales, la imagen estilizada de las modelos que difunden como ideales físicos los medios de comunicación y la autoexigencia de una sociedad que se mueve y acepta a los individuos según estereotipos está en la base de la anorexia. La distorsión de la realidad y sobre lo que ocurre en su propio cuerpo es tal que la persona que padece anorexia llega a producirse vómitos inducidos para evitar engordar. El resultado es una vorágine de comportamientos inadecuados que va creando una persona con diferentes problemas de salud que son el resultado de su desnutrición. Flickr Creative Commons Upside of inertia y Nicki Dobrin El objetivo para quien padece anorexia es mantener la delgadez, y lo que se oculta tras este comportamiento anormal es en la mayoría de los caos una deficiente relación con la imagen de su propio cuerpo. Detrás de la anorexia se esconden toda una serie de circunstancias y problemas psicológicos de la que la enfermedad es sólo el lado visible. Es habitual que quien padece anorexia se autoimponga dietas drásticas para evitar ganar peso, que además de inducirse al vómito, mantenga ayunos más allá de lo razonable con grave riesgo para la salud y para el desarrollo de una vida normal. Esté atento. Si en el seno de su familia, si uno de sus hijos, especialmente las chicas, baja de peso de manera inexplicable, si ve que cambia sus hábitos alimenticios, que no termina las comidas, que se salta las principales, háblelo, sin recriminaciones, con él o con ella, asegúrese de que puede ser un caso de anorexia, y, sobre todo, pida ayuda y consejo a un facultativo. La persona que padece anorexia no es consciente de su trastorno y lo necesita para estar conforme con su cuerpo aunque esa situación le lleve a la autodestrucción. Se trata de cambiar esos comportamientos. Téngalo muy en cuenta. Anorexia, las mentiras que cuenta e espejo.

APRENDER A DECIR BASTA!!

29/8/2012 Aprender a decir ¡basta! Cómo y cuándo poner límites en la vida laboral, en la vida privada y en las relaciones, sin dejar de contemplar nuestras necesidades y también las del otro…

Foto: Corbis ¿Por qué a veces nos cuesta tanto decir basta? ¿Por qué a veces poner límites nos hace sentir incómodas aunque estemos seguras del límite que estamos trazando? De hecho, algunas personas prefieren no decir nada antes de ingresar en esa zona de incomodidad. Otras, por el contrario, para superar esa sensación molesta los ponen con una 'fuerza' excesiva. ¿Qué hacer entonces? Los expertos en desarrollo humano Marilén Stengel y Cristian Batista, directores de Stengel Batista, nos ayudan a encontrar una posible solución.Qué hay detrás de un 'no'Cada vez que en el trabajo (con un jefe o colaborador), o en nuestra vida privada (con nuestro marido o bien con nuestros hijos), o en nuestra vida social (con amigos, familiares, o a veces incluso con un desconocido) interactuamos con otros, ponemos en juego nuestra personalidad. A través de nuestras acciones le mostramos al mundo el tipo de personas que somos. Ahora bien, cuando en esos mismos ámbitos decimos que no a algo que nos piden o proponen, muchas mujeres temen desagradar a otros, no ser aceptadas por ellos, pasar por autoritarias, desmotivarlos o generar resentimiento. Temen, en resumen, mostrar una identidad pública de persona 'negativa' o incluso autoritaria.Sin embargo, también es cierto que no saber decir 'no' acarrea sus riesgos. Una persona que tiene dificultades para poner límites puede ser percibida como alguien carente de autoridad (muchos padres y madres sufren esta sensación), puede perder confianza ante sus jefes y colaboradores o ser considerada injusta por no limitar las demandas. Todo esto puede acabar haciendo que la persona explote agresivamente por algo que no corresponde, sencillamente por no haber podido decir que no en su momento.Límites necesariosUn límite es una línea real o imaginaria que señala la separación entre dos cosas o el fin de algo. Y también es el punto hasta el cual se puede llegar, o sea el borde que pueden alcanzar lo físico y lo anímico en un determinado lapso de tiempo. Entonces, ¿por qué son importantes los límites? Porque le indican a los otros hasta dónde quiero o puedo llegar en una situación dada. Entonces diré basta cuando siento que se transgreden mis deseos, necesidades o principios. Por eso, ante una situación que percibimos como amenazante podemos huir o apelar a nuestros recursos para enfrentarla.¿De qué manera hay que poner límites?Cómo hacerlo es fundamental. Según los expertos, se suelen poner límites de las siguientes maneras:1. Confrontar agresivamente: en este estado sólo tengo en cuenta mis deseos y necesidades.2. Distanciamiento: me alejo para expresar mi rechazo.3. Planificación responsable: evalúo el pedido que me hacen y determino el tiempo en el que puedo realizarlo.4. Asertivamente: es la manera recomendada. Puedo poner un límite expresando directamente mis necesidades, deseos y sentimientos sin amenazar ni faltar el respeto a los demás.Lo ideal es poder trazar los límites desde una posición de asertividad, en la que tanto las necesidades propias como las de otros son igualmente contempladas. Para ello, el equilibrio entre el coraje y el respeto es fundamental. Hay que aprender a atravesar la incomodidad que nos pueden ocasionar este tipo de de situaciones y comprender que no siempre podemos complacer a todo el mundo. Un 'no' dicho asertivamente nos deja tranquilas y le señala al otro el límite de nuestras necesidades, deseos y posibilidades. Pero lo más difícil es decirnos ¡basta! a nosotras mismas cuando perdemos el autocontrol, atentamos contra nuestra autoestima y trasgredimos nuestros propios límites.¿Te cuesta poner límites? ¿Tenés miedo de no ser aceptada cuando decís 'no'? ¿O reaccionás de forma desmedida cuando te presionan?Expertos consultados: Lic. Marilén Stengel y Lic. Cristian Batista, directores de Stengel Batista, Desarrollo Humano. Juntos, coordinarán el taller vivencial Soy mujer y digo ¡basta! el jueves 6 de septiembre a las 19hs en Migueletes 531, CABA.

TE PAQUISTANI PARA CANCER DE MAMA

Un té paquistaní de hierbas mata el cáncer de mamá Elimina las células malignas sin tocar las células sanas, continua la investigación

Publicado: 28 ago 2012 | 20:58 GMTÚltima actualización: 28 ago 2012 | 23:29 GMTUn extracto acuoso de la rosa de la Virgen (Fagonia cretica) mata las células malignas del cáncer de mamá y frena su ciclo de reproducción, según científicos británicos.Especialistas de la Universidad Aston (Birmingham) junto con médicos del hospital Russells Hall (Dudley), en el Reino Unido, realizaron una serie de pruebas a la planta en el laboratorio. Concluyeron que su extracto contiene una combinación de agentes anticáncer que cinco horas después de aplicarse el tratamiento bloquea la reproducción de las células malignas y tras 24 horas causa su muerte.La rosa de la Virgen es una planta rastrera y espinosa, de hojas trifoliadas y de flores de color violeta con cinco pétalos bien separados entre sí. Es nativa de las costas rocosas de la Península Ibérica, en las Islas Canarias, islas Baleares y en países ribereños del Mediterráneo, como Grecia e Italia. Es más escasa en Egipto y Paquistán.En las zonas rurales paquistaníes la suelen usar para hacer un té de hierbas. Aparte de ser una de las bebidas preferidas en la región, es famosa también por su efecto curativo. En el país siempre fue un remedio ‘casero’ popular contra el cáncer de mamá, gracias a su accesibilidad y falta de efectos secundarios. Sin embargo, hasta el momento los científicos calificaban esta característica suya como un ‘mito’.Los especialistas británicos detallan que ahora su tarea principal es determinar definitivamente cuáles son los elementos de la planta que combaten las células cancerosas y averiguar si serán igualmente eficaces en condiciones reales, no en un laboratorio, es decir, en un cuerpo humano.Link: http://actualidad.rt.com/ciencias/view/52463-paquistani-hierbas-mata-cancer-mama

PORQUE UNOS ENFERMANS Y OTROS NO??

Dr. Aldana
¿Por qué unos enferman y otros no?
¿Se marcan nuestros conflictos en nuestro cerebro?
El doctor Ryke Geerd Hamer, creador de la Nueva Medicina Germánica, intenta evidenciar la relación enfermedad-conflicto, y las claves para entender su evolución y su posibilidad de sanación
Ana Sabater (el blog alternativo)
El Dr. Ryke Geerd Hamer nació en Frisia (Alemania) en 1935, en el seno de una familia de pastores protestantes. En 1961, obtuvo el grado de Doctor en Medicina, trabajando durante varios años en clínicas universitarias de Tübingen y de Heidelberg, donde ejerció también la docencia. En 1972 el Dr. Hamer se especializó en medicina interna, y ejerció también en compañía de su esposa, la Dra. Sigrid Hamer, realizando investigaciones sobre la angiometría de los tumores cerebrales.
El Dr. Hamer recibió durante largos años el respeto y la admiración de sus colegas, y la estima de sus numerosos pacientes. Su carrera profesional e investigaciones, clásicas y ortodoxas, reforzaban día a día su posición de reputado especialista.
A las 3 de la madrugada del 18 de agosto de 1978, ante el pueblo de Cavallo (Córcega) y en el transcurso de una fiesta, un aristócrata italiano, el príncipe Alberto de Saboya, dispara contra Dirk Hamer, de 19 años, uno de los hijos del Dr. Hamer. Dirk Hamer fue trasladado todavía con vida a Munich, falleciendo cuatro meses después, el 7 de diciembre de 1978, en Heidelberg.
La trágica muerte de su hijo unida a las dificultades de la investigación judicial que se llevó a cabo, y al desarrollo de un complicado proceso posterior, afectan profundamente a la familia Hamer. El Dr. Hamer desarrolla al cabo de cuatro meses un cáncer de testículos, en tanto que su esposa, la Dra. Sigrid Hamer, recae consecutivamente en varias enfermedades cancerosas hasta fallecer, el 12 de abril de 1985, a causa de un infarto agudo de miocardio.
A partir de la muerte de su hijo y del desarrollo de los cánceres en él mismo y en su esposa, el Dr. Hamer inicia su investigación y emite la hipótesis de que tanto su cáncer como el de su mujer pueden estar relacionados con el brutal conflicto que vivieron en el más completo aislamiento, y que él percibió como un acontecimiento desencadenante de su enfermedad y la de su esposa. Creando así la Nueva Medicina Germánica que establece cinco leyes en las que se basa la evolución cancerígena.
La Nueva Medicina Germánica (NMG) puede resumirse en sus “Cinco Leyes Biológicas”:

1ª ley: Ley de hierro:
Las enfermedades graves se originan por un acontecimiento inesperado de gran intensidad que es además vivido en soledad. El contenido del “conflicto biológico” desencadenado por este choque determina la localización de un foco de actividad que aparece en el cerebro, y que se puede ver en un escáner en forma de un conjunto de circunferencias concéntricas, y en la localización correspondiente de la enfermedad en el cuerpo, es el llamado DHS (Síndrome de Dirk Hamer).
2ª ley: Carácter bifásico de las enfermedades:
Un paciente que no haya resuelto su conflicto se encontrará en la primera fase, la de conflicto activo. Si consigue resolverlo, entra en la segunda fase, la de curación posterior a la resolución. Un conflicto inesperado o DHS interrumpe inmediatamente el ritmo normal día-noche, e inicia la fase activa del conflicto. El choque dispara el inicio de un Programa Biológico Especial y Significativo, que permite al organismo (psique, cerebro y órgano) incrementar el funcionamiento diario y enfocarse de lleno en contender con la situación imprevista. En algunos casos, puede ser preferible no resolver el conflicto sino reducir su intensidad a un nivel razonable, antes que afrontar la segunda fase.

3ª ley: Sistema ontogenético de las enfermedades:
La teoría estándar de las metástasis sugiere que las células cancerígenas de un tumor primario viajan a través del torrente sanguíneo o del sistema linfático a otras partes del cuerpo donde éstas producen un crecimiento canceroso en el nuevo sitio. De acuerdo a las Cinco Leyes Biológicas, los cánceres secundarios y terciarios no son el resultado de células cancerosas que migran, sino de un segundo o tercer DHS, frecuentemente iniciado por un choque en el momento del diagnóstico o del pronóstico, que pone al individuo en una situación total de pánico, causando un nuevo conflicto o, más aún, varios nuevos conflictos, llevándolo a presentar cánceres adicionales.
4ª ley: Sistema ontogenético de los microbios:
Los microbios no causan las enfermedades sino que nuestro cuerpo los usa, siguiendo las instrucciones del cerebro, para optimizar la fase de curación, si están disponibles. En el momento de solución del conflicto, éstos reciben una señal del cerebro para comenzar a trabajar en la tarea que les fue asignada, causando la inflamación, como fase previa a la curación.
5ª ley: Quintaesencia:
Cada par de enfermedades tal como ha quedado descrito es un “programa especial de la naturaleza con un sentido”, desarrollado a lo largo de la evolución para permitir a los organismos salir de su funcionamiento ordinario para lidiar con situaciones particulares de emergencia.

Todas las llamadas enfermedades tienen un significado biológico especial. Mientras antes considerábamos a la Madre Naturaleza como falible, y teníamos la audacia de creer que ésta constantemente comete errores y causa descomposturas (crecimientos cancerosos degenerativos, malignos y sin sentido, etc.), con esta perspectiva se entiende la realidad como una totalidad entretejida en la que se desencadena la enfermedad debido a una causa que nos ha creado un conflicto, y que necesitamos resolver para crecer espiritualmente. Entendiendo desde una perspectiva holística un universo humano de seres que reencarnan para aprender lecciones y liberar karma, para resolver situaciones y para aprender continuamente; y realmente hay pocas cosas que nos hagan aprender y cambiar más nuestra vida que la enfermedad.
El controvertido doctor Hamer no nos da una cura infalible contra el cáncer, sino una mirada hacia la relación enfermedad-conflicto. La aleja de los tratamientos convencionales que únicamente tienen en consideración una causa física de la enfermedad. Una explicación de un proceso en el que si se resuelve la causa emocional, el cuerpo será capaz de autosanarse.
Ana Sabater

LA PIMIENTA NEGRA

La pimienta negra: ¿un ingrediente contra el colesterol y el sobrepeso?

por Doctora Aliza • 27 de agosto de 2012

La piperina, ese compuesto de la pimienta negra que nos hace estornudar, podría ayudar a combatir el sobrepeso y el colesterol, según han demostrado dos estudios recientes desarrollados por investigadores de Corea y Tailandia. Descubre aquí más detalles sobre estos hallazgos.
Si te gusta condimentar tus platos con una pizca de pimienta, si ésta es negra puede tener un efecto beneficioso para tu salud, según un estudio reciente desarrollado por investigadores de la Universidad Sejong, en Seúl, Corea, y que ofrece una nueva pista para ayudar a combatir la obesidad de manera natural.
¿Cómo? Con pimienta negra. Esta especia proveniente de la India tiene un compuesto llamado piperina, que es el responsable de hacernos estornudar y que, al parecer, también actúa como bloqueador de la formación de células de grasa.
Para llegar a este hallazgo, que fue publicado en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry, los investigadores analizaron los efectos de la piperina sobre la acción de los genes en los tejidos grasos, tanto en pruebas de laboratorio como en modelos de computación, y encontraron que la piperina interfería con la actividad de los genes responsables de formar nuevas células grasas.
Estos estudios son preliminares, pero si se comprueba esta capacidad, la pimienta negra podría ayudar a eliminar o mantener el peso deseado, aunque ésta no es la primera vez que se le atribuye esta capacidad a los condimentos picantes.
Por ejemplo, en este artículo de vidaysalud.com, ya te habíamos comentado sobre otro estudio según el cual comer puré de vegetales o usar algunas especias picantes como la denominada pimienta roja o de Cayena, cayena o chile piquín en polvo, o ají en polvo o molido (según la zona en la que te encuentres), ayuda a consumir menos calorías, ya que ambas generan una sensación de saciedad.
Pero si volvemos a la pimienta negra, hacernos sentir satisfechos podría ser sólo uno de los beneficios que se le atribuyen. Históricamente, en la medicina tradicional oriental, la pimienta negra ha sido utilizada para tratar problemas como el cólera, la diarrea y otras complicaciones gastrointestinales.
Además, en otra investigación reciente -en este caso desarrollada por unos investigadores de la Universidad de Naresuan, en Tailandia-, la pimienta negra ha demostrado que disminuye la cantidad de los lípidos (grasas) en la sangre en los organismos vivos y que inhibe los transmisores del colesterol en las pruebas de laboratorio.
Según este estudio, publicado en la edición de junio en el Journal of Natural Medicine, la piperina también tiene un rol protagónico, ya que aparece como una posible mediadora para llegar a esos efectos.
Y a ti, ¿con qué te gusta condimentar tus comidas? Es cierto que a muchas personas no les agradan los sabores fuertes o picantes, pero tal vez sea cuestión de acostumbrar al paladar (por supuesto, sin excederse con los condimentos).
Incluso, cuando debes seguir una dieta baja en sodio (sal) o si tienes que modificar tu alimentación, es una buena idea incorporar nuevos condimentos para realzar el sabor de tus comidas. La variedad es muy amplia y las combinaciones son infinitas. Sólo debes abrirte al descubrimiento de nuevos sabores, dejarte llevar por tu imaginación en la cocina y no olvidarte de agregarle una pizca de pimienta, no sólo a tus comidas sino también a tu vida.
Imágen © iStockphoto.com / KieselUndStein

TRATAMIENTOS NATURALES PAR AUMENTAR LA ENERGIA

Tratamientos naturales para aumentar la energía

por Natural Standard • 28 de agosto de 2012

Por Catherine Ulbricht, Pharm.D. (Doctora en Farmacia)
Si eres como la mayoría de la gente de hoy, tu horario está para reventar. Lo más probable es que llevas un estilo de vida ajetreado, trabajando largas horas, llevando a tus hijos a la práctica de fútbol, ​​y tratando de encontrar un momento par hacer tu ejercicio diario. Es difícil acordarte de pasear al perro o de llamar a tu mamá — olvídate de encontrar el tiempo para dormir lo suficiente — por lo que decides depender de la cafeína y la adrenalina para sobrevivir tu semana.
Aunque es común sentirse estresado y agotado de vez en cuando, si experimentas estos síntomas todo el tiempo, puedes tener una condición llamada síndrome de fatiga crónica (SFC). Este trastorno provoca fatiga extrema y puede no mejorarse incluso con abundante reposo. Los síntomas parecidos a los de la gripe que se asocian con el trastorno pueden durar años. Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de los EEUU (CDC, por sus siglas en inglés) descubrieron la enfermedad en 1988, pero su causa sigue siendo desconocida.
Se cree que el síndrome de fatiga crónica ocurre después de una infección o un período de mucho estrés. Aunque la enfermedad se puede desarrollar en cualquier momento de la vida, los CDC informan que es más común entre las personas de 40 a 59 años de edad. En ocasiones el SFC se observa en varios miembros de una misma familia, aunque no hay evidencia científica que sugiera que la enfermedad es contagiosa. Sin embargo, los investigadores sospechan que puede haber un vínculo genético a la enfermedad, aunque se necesita más investigación para confirmar si esto es cierto.
Las mujeres son diagnosticadas con el síndrome de fatiga crónica de dos a cuatro veces más que los hombres, pero no está claro si esto se debe a que la enfermedad afecta a más mujeres o a que más mujeres reportan la condición a sus médicos, en comparación con los hombres.
Según los CDC, cerca de un millón de estadounidenses padecen SFC. Esta enfermedad afecta a más estadounidenses que la esclerosis múltiple, el lupus, el cáncer de pulmón o el cáncer de ovario.
Se han estudiado muchas terapias naturales y alternativas para el tratamiento del síndrome de fatiga crónica, aunque se necesita más investigación para apoyar su eficacia en el manejo de esta condición.
Uno de estos tratamientos es el ginseng. La palabra “ginseng” se deriva de ren-shen, una palabra china que significa “esencia de la tierra en forma de hombre” o “raíz hombre”, que se a la forma casi humana de la raíz. El ginseng se ha utilizado en la medicina tradicional china (MTC) durante más de 2.000 años y se cree que aumenta el apetito y la fuerza, además de mejorar la memoria y el rendimiento físico. También se cree que ayuda a reducir la fatiga y el estrés y a mejorar la calidad de vida en general.
Cuando haces compras en el supermercado, es posible que te topes con una fruta popular que también se ha estudiado para el tratamiento de la fatiga: el kiwi.
El kiwi es originalmente de la China, pero ahora se produce en Nueva Zelanda, en los Estados Unidos, en Italia, en Sudáfrica y en Chile. Es rico en vitamina E, en serotonina y en potasio, y se sabe que tiene la mayor densidad de vitamina C de cualquier fruta. Se ha estudiado por sus beneficios para los pulmones y el corazón de la salud, pero también se cree que aumenta la energía.
También están los siempre populares suplementos de ácidos grasos omega-3, que se conocen por sus beneficios para el corazón y la protección contra el colesterol alto. Los omega-3, que se encuentran en los aceites de pescado y los aceites vegetales y de otros frutos, también han sido estudiados para la mejora de la energía y el metabolismo. Sin embargo, se necesita más investigación antes de llegar a una conclusión firme sobre estos beneficios.
Otro tratamiento alternativo que se ha propuesto para la fatiga es la terapia de relajación. Las técnicas de relajación incluyen varios enfoques terapéuticos conductuales que difieren ampliamente en su filosofía, su metodología y su práctica. Por lo general, su objetivo principal es la relajación no dirigida. La mayoría de las técnicas de relajación comparten varios componentes con el fin de aliviar el estrés: el enfoque repetitivo (en una palabra, un sonido, una frase u oración, una sensación corporal, o una actividad muscular), una actitud pasiva frente a los pensamientos intrusos, y un retorno a la atención tras una distracción. Se ha propuesto que las situaciones de estrés frecuentes pueden ocasionar efectos negativos en la salud, como la presión arterial alta, niveles elevados de colesterol, trastornos gastrointestinales, o el abatimiento del sistema inmunológico.
A pesar de que estas terapias naturales han dado resultados prometedores para algunos pacientes que sufren de fatiga, es importante tener en cuenta que cada uno tiene una calificación de “C” de Natural Standard. Esto indica que las pruebas científicas a favor de su eficacia para el tratamiento de la fatiga crónica faltan de claridad o son contradictorias, y que se necesita más investigación para confirmar sus beneficios potenciales.
Recuerda que debes consultar a tu médico o farmacéutico antes de comenzar cualquier nuevo régimen, inclusive de hierbas o suplementos. Un profesional médico puede ayudarte a decidir el mejor tratamiento para la fatiga.
Las terapias alternativas podrían ser una buena manera de aliviar tu cansancio y ayudarte a mejorar tu bienestar para que hagas frente a tu ajetreado día con fuerza y energía.
Este breve informe es solo para propósitos informativos. Su propósito es ayudar a los usuarios a aclarar sus inquietudes sobre la salud. Esta información no debe interpretarse como un consejo médico específico. Antes de tomar decisiones terapéuticas, los usuarios deben consultar con un proveedor médico calificado para recibir contestaciones específicas a sus preguntas sobre terapias, diagnósticos y / o enfermedades.

Copyright © 2012 Natural Standard Inc. Prohibida su distribución o reproducción comercial.
Originalmente publicado en Psychology Today: http://www.psychologytoday.com/node/102693

BICARBONATO DE SODIO-publicalpa,bbc

Nuestros cuerpos albergan una gran cantidad de bacterias y hongos que viven, crecen y sobreviven en armonía cuando estamos comiendo y viviendo saludablemente.
Nota: Elimina toda la grasa de tu cuerpo usando tus ondas cerebrales…
Pero pueden volverse altamente dañinos cuando el medio en donde viven se altera Esta alteración de ese medio es fomentada por dietas altas en azúcar o en hidratos de carbono, también por agua y aire contaminados, o por la destrucción de nuestra flora intestinal a causa del uso de antibióticos u otros medicamentos (quimioterapia).
Las bacterias y hongos se alimentan de las mismas sustancias de las que se alimenta nuestro cerebro. Cuando ingerimos en exceso, alimentos ricos en glucosa, también estamos alimentando en exceso a las bacterias y hongos que crecen y se multiplican desproporcionadamente.
El consumo de sustancias por parte de esa excesiva población desproporcionada provoca que el cerebro no reciba suficiente alimento, y como el cerebro es quien manda, inmediatamente emite las órdenes reclamando su ración. Allí es cuando sentimos la urgencia de correr a ingerir algo dulce, o hidratos de carbono (se convierten en glucosa), o alcohol. Y comienza así el círculo vicioso: al ingerir más, crece la provisión de azúcares, y con ello crece la multiplicación de bacterias y hongos, y esa población en crecimiento reclama más alimentos y sentimos la necesidad de ingerir más, y más, y más, y más….. Pero sucede que así como las bacterias y hongos obtienen su alimento de nuestra sangre, también vuelcan en ella sus desperdicios, toxinas que tornan cada vez más ácido el medio y que con el tiempo llegan a “envenenar” los tejidos. Para poder procesar las toxinas, el hígado las convierte en alcohol (ácido) y ese exceso de alcohol en nuestro organismo, nos produce una sensacion como la de estar borracho… mareado, desorientado, mentalmente confundido.
La acumulación excesiva de bacterias y hongos reduce la provisión de potasio y magnesio del cuerpo con la consecuente reducción de la energía celular que provoca fatiga en exceso, reducción de las fuerzas y la claridad de pensamiento, quita el entusiasmo, la ambición, la stamina; causa la liberación de radicales libres los cuales coadyuvan al proceso de envejecimiento. Otros síntomas de acumulación de bacterias y hongos son los ataques de pánico, ansiedad, depresión, irritabilidad, dolores de cabeza, dolores en las articulaciones, inflamación en vías respiratorias, sinusitis, estrés glandular y problemas menstruales. Muchos estudios científicos han coincidido en que la bacterias y hongos pueden llegar a causar enfermedades cuando se les permite desarrollarse en un terreno no sano (ácido).
A través de diferentes estudios científicos (*) analizando las células vivas de la sangre, se han observado formas de bacteria que viven en nuestro organismo (algunas incluso trabajan ayudando al cuerpo) las que dependiendo del medio en que se desarrollaban, a veces crecían y se alargaban volviéndose patógenas. En algunos casos, mutando de “bacteria” a “hongo”. (*) Dr. Gunther Enderlein, Alemania Dr. Robert Young, USA Dr. Federico Ituarte, Argentina y otros Pocos lo sabemos pero… …la acidez en el pH de los tejidos de nuestro cuerpo suele ser el sello distintivo del cáncer y de otros desequilibrios de la salud tales como: enfermedades cardiovasculares, problemas cerebrovasculares, patologías del riñon, trastornos inflamatorios y enfermedades del pulmon. El investigador Sang Whang, con 50 años de experiencia en el estudio del balance acido–alcalino, sostiene que: Es el exceso de ácido en nuestro cuerpo lo que cultiva el cáncer.
Y formula los siguiente postulados: 1) Las células saludables son alcalinas. 2) Un ambiente ácido contiene menos oxígeno que un ambiente alcalino. 3) Las células saludables mueren en un ambiente ácido, mientras que las celulas cancerosas mueren en un ambiente ALCALINO. Sugiere que todo tratamiento contra el cáncer debería comenzar cambiando el ambiente ácido a un ambiente alcalino. El Dr. Robert O. Young, actualmente el microbiólogo más reconocido a nivel mundial coincide con muchos científicos en que: “La Enfermedad es la expresión de un exceso de ácidos en el cuerpo humano” Robert O.Young es Doctor en Medicina, Microbiología y Nutrición.
Lleva 30 años realizando analisis de sangre viva y seca, y su investigación sobre el cáncer ha sido validada por un estudio científico británico. Diariamente atiende a 14 pacientes en su Centro “Milagroso pH” ubicado cerca de San Diego, CA. Su protocolo de “Estilo de Vida Alcalino” cuenta con un 100% de efectividad en quienes lo han aplicado y han logrado revertir un sinnúmero de enfermedades metabólicas. El Dr. Young, creador del concepto de la “Nueva Biologia”, es autor de reconocidos best sellers: “El Milagroso pH”, “Enfermo y Cansado”, “El Milagroso pH para Diabetes”, “El Milagroso pH para Perder Peso” y “El Milagroso pH para el Cancer” Como cada día más científicos, el Dr. Robert O. Young sostiene que: “Nuestro organismo fabrica y utliza bicarbonato de sodio como un sistema natural para mantener el diseño alcalino para prevenir la degeneración del tejido “. (Recordemos el característico sabor a bicabornato que muchas veces sentimos en la boca previo al vómito)
“La hiper-alcalinización de los tejidos corporales con bicarbonato de sodio es la manera mas segura, eficaz y natural para frenar cualquier condición cancerosa y muchas enfermedades y procesos inflamatortios más” Por años, el Dr. Tullio Simmoncini, oncólogo italiano, ha estado tratando el cáncer y destruyendo tumores mediante el uso de bicabornato de sodio. El Dr. Simmoncini manifiesta; “El bicabornato de sodio es un remedio seguro, extremedamente barato e innegablemente efectivo cuando se trata de tejidos cancerosos”
La mayoría de nosotros iniciamos nuestras vidas como seres sanos conforme envejecemos, y en gran medida a causa de nuestros estilos de vida poco saludables, bacterias y hongos se acumulan constantemente en nuestro organismo rompiendo el equilibrio saludable en un círculo vicioso cada vez más grave. Las bacterias y hongos envenenan, estresan y debilitan nuestro sistema inmunológico, y está comprobado que la mayoría de las enfermedades inmunológicas y condiciones infecciosas, son causadas o empeoradas por la presencia de bacterias y hongos El Dr. Robert Young manifesta: “Durante años he observado el impacto que provoca lo que ingerimos en el delicado balance del pH de nuestra sangre. Y a través de mis investigaciones he comprobado que la combinación de 4 maravillosas sales de bicabornato (sodio, magnesio, potasio y calcio) ocurre naturalmente en todos los fluidos de un cuerpo sano, con el propósito de mantener el balance alcalino-ácido natural y actuando como anti-oxidantes que retardan el proceso de envejecimiento.
Una adecuada provisión de estas cuatro sales de bicabornato es la mejor protección contra el envejecimiento y toda enfermedad, incluyendo el cáncer, además de que mejoran el rendimiento atlético y al mejorar la salud en general, logran mejorar también el estado de ánimo y las energías. “Durante los recientes juegos olímpicos en Beijing, varios de los principales atletas mejoraron su rendimiento e incluso lograron romper algunos records, ingiriendo 1 cucharada de bicabornato de sodio” Para frenar el envejecimiento y recuperar la salud es necesario revertir el daño del ácido en las células mediante una dieta alcalinizante. Es hora de hacer los cambios necesarios en nuestro estilo de vida para que nuestro cuerpo vuelva a un estado de balance y armonía. Beba al menos un litro de agua por día a la que le haya agregado una cuchara sopera de bicabornato de sodio. Esto ayudará a enjuagar su sistema y a liberarlo de la acidez acumulada.
Para revertir casos de neumonía, asma, sinusitis, haga nebulizaciones de agua con dos gotas de bicabornato de sodio líquido, 2 o 3 veces por día. Para prevenir la acumulación de bacterias en la boca, haga buches con una mezcla de una cucharada de té de bicarbonato de sodio en un vaso de agua. Para eliminar los residuos de químicos de su cabello, agregue una cucharadita de bicarbonato de sodio a su frasco de shampú. Para contrarrestar los efectos de una ingesta ácida, beba antes o después de la misma, un vaso de agua con una cucharada de té de bicabornato de sodio y …. que sean 2 cucharadas si se excedió con el acohol. De acuerdo al Dr. Robert O. Young: “si logramos mantener nuestro cuerpo con un pH alcalino entre 7.3 y 7.4 nos mantendremos libres de enfermedades”
Tome su bicabornato de sodio todos los días… ES VERDADERA PREVENCIÓN

CLAVES PARA TRABAJAR CON INTELIGENCIA EMOCIONAL

MANAGEMENT

Cinco claves para trabajar aplicando la inteligencia emocional

Por: Lic. Alejandra Figini

Ser bueno para los números, tener una especialización técnica o haber estudiado muchos años no aseguran el éxito en el mercado laboral. Las personas pueden brillar más por sus capacidades emocionales.

---

27-08-2012 | Una de las principales dudas que se generan en el ambiente laboral es por qué algunas personas son exitosas y otras no, independientemente de su inteligencia. Goleman, un psiquiatra dedicado al estudio de las emociones, responde que las personas brillan más por sus habilidades emocionales que por sus capacidades matemáticas. La prueba está en que todos conocemos a alguien que no sabemos “cómo hizo para llegar allí”, y a veces aquel compañero de clase tan inteligente no tuvo en su vida tanto como lo esperado.

Existen muchas evaluaciones que miden el cociente emocional, pero si se aprende a ser un buen observador, se pueden utilizar los 5 pilares que Goleman indica para tener un buen nivel de CE e identificarlos en cada persona de su entorno.

1. Auto conciencia

Es la capacidad de un individuo de conocer el manejo y control que tiene de sus propias emociones, habilidades y fortalezas. Pero también se refiere al conocimiento de qué habilidades y capacidades reconocen los otros en él.

Una persona que conoce qué manejo tiene de sus emociones, podrá controlar sus desbordes emocionales, evitarlos o utilizarlos en provecho propio.

Lamentablemente, en nuestras organizaciones existe una tendencia a pensar que el hecho de tener personal por debajo en el organigrama da derecho a explotar emocionalmente con exabruptos. La verdad es que entre los empleados lo único que existirá es el comentario de que su jefe está loco, y por lo tanto no darán crédito de lo que se les diga en ese momento de furia.

2. Autorregulación

Llamamos autorregulación a la capacidad de una persona de aprender, en base a la meditación de las experiencias vividas, el mejor manejo de los impulsos emocionales.

Autorregular es repasar lo que pasó, analizar sobre mis acciones y los resultados que obtuve, y elaborar una respuesta distinta para la próxima vez. Las personas que no autorregulan es probable que cometan dos veces el mismo error emocional.

Los selectores de personal buscamos gente a la que le hayan pasado cosas, las haya asumido y pueda seguir adelante. Autorregular o madurar, son en realidad sinónimos.

3. Auto motivación

Es la capacidad de encontrar una motivación interna independientemente de la circunstancia o de los factores externos. Sin esa “fe” en uno mismo, resulta difícil poder convencer a otros de que uno podrá lograrlo.

La auto motivación es una actitud ante la vida y no pueden enseñarse en la madurez si no es a través de una muy efectiva terapia.

4. Empatía

Ser empático implica entender al otro, poder sentir o al menos imaginarse lo que siente el otro. En términos de inteligencia emocional, es la capacidad de reconocer y prever el impacto de mis acciones sobre la inteligencia emocional del otro y fundamentalmente, es la valorización de ese impacto. Decirlo parece sencillo, pero nuestras organizaciones están llenas de conductas no empáticas.

Esto implica pesar las palabras con la misma balanza con la que lo pesará nuestro interlocutor.

5. Habilidades sociales

Todos poseemos habilidades sociales, pero una persona contará una ventaja competitiva si es capaz de relacionarse efectivamente con los otros para lograr inducirlos a la acción o pensamiento requerido.

Las reacciones de los demás ante nuestras propias acciones se aprenden desde la familia y se “practican” o ponen a prueba durante toda nuestra infancia. Mejorar las habilidades sociales requiere observación y práctica, pero por sobre todo, lo que más sirve es aprender de quienes las manejan a la perfección.

Una amiga me enseñó la frase “Se hace bien lo que se practica, por eso ¡cuidado con lo que practicas!” y es realmente cierto. Si practicamos ser hostiles, seremos expertos en hostilidad. Si practicamos la amistad, seremos expertos en relaciones sanas. Si practicamos la impaciencia, seremos expertos impacientes. ¡Cuidado con lo que se practica!

Fuente: Materia Biz

EDULCORANTE NATURAL CASERO,otra medicina

　

Comer algo dulce debe ser de las más agradables sensaciones culinarias que existen, aunque desgraciadamente quedaría fuera de una vida saludable, pues ya todos conocemos los efectos del azúcar refinada en el organismo, y hasta la de los edulcorantes artificiales, que aunque se presenten como una mejor opción que el azúcar de mesa, no siempre lo son.

¿Pero entonces debemos renunciar a lo dulce? De ninguna manera, y para que puedas hacer frente a esta encrucijada entre la salud y el gusto por lo dulce, aquí te presento una receta casera para que puedas preparar tu propio edulcorante natural a partir de la stevia.

Beneficios de la stevia


La stevia es una planta originaria de América del Sur con notorias propiedades edulcorantes, tanto es así que 2 cucharadas de stevia molida equivalen a ¡1 taza de azúcar!

A su vez, la stevia es un excelente regulador de la presión arterial, también eficaz para tratar los trastornos digestivos y regular la glucosa en sangre, por lo que resulta muy recomendada para las personas diabéticas.

　

Cómo preparar un edulcorante natural con stevia


Con todos estos beneficios, seguramente querrás comenzar a consumir stevia de inmediato. Con esta receta casera, podrás preparar un edulcorante natural de stevia de muy buena calidad, y sin los añadidos químicos que suelen acompañar a sus pares artificiales.

Ingredientes:
Hojas secas de stevia
Vodka
　
Preparación:
Comienza picando las hojas de stevia, pero sin llegar a formar un polvillo.
Ahora coloca la hierba picada en un frasco de vidrio y vierte encima el vodka.
Tapa el recipiente con un tapón de corcho y agita un poco, para luego dejar reservar en un sitio fresco por unas 36 o 48 horas. No es conveniente que reserves tu edulcorante por más tiempo, debido a que comienza a adquirir un sabor más amargo, y no es lo que queremos.
Cuando tengas tu edulcorante listo, deberás filtrar el contenido y apartar los residuos de stevia.
El líquido obtenido puede ser hervido por unos 20 minutos a fuego muy bajo para inhibir las propiedades del alcohol, y formar una especie de jarabe.
Ahora vierte tu edulcorante en el recipiente en que lo vayas a utilizar, y ya está listo para endulzar tus comidas. Puedes reservarlo hasta por 3 meses.

Con este edulcorante natural a base de stevia podrás sustituir tranquilamente la azúcar refinada y así evitar sus efectos nocivos para la salud. Además, con este producto no solo lograrás endulzar tus comidas prácticamente de la misma forma, sino que también estarás recibiendo todos los beneficios que esta planta medicinal posee.

EL MEJOR COMBUSTIBLE PARA NUESTRO CUERPO,aula21

Conceptos básicos

El agua es el principal e imprescindible componente del cuerpo humano. El ser humano no puede estar sin beberla más de cinco o seis días sin poner en peligro su vida. El cuerpo humano tiene un 75 % de agua al nacer y cerca del 60 % en la edad adulta. Aproximadamente el 60 % de este agua se encuentra en el interior de las células (agua intracelular). El resto (agua extracelular) es la que circula en la sangre y baña los tejidos.

En las reacciones de combustión de los nutrientes que tiene lugar en el interior de las células para obtener energía se producen pequeñas cantidades de agua. Esta formación de agua es mayor al oxidar las grasas - 1 gr. de agua por cada gr. de grasa -, que los almidones -0,6 gr. por gr., de almidón-. El agua producida en la respiración celular se llama agua metabólica, y es fundamental para los animales adaptados a condiciones desérticas. Si los camellos pueden aguantar meses sin beber es porque utilizan el agua producida al quemar la grasa acumulada en sus jorobas. En los seres humanos, la producción de agua metabólica con una dieta normal no pasa de los 0,3 litros al día.

Como se muestra en la siguiente figura, el organismo pierde agua por distintas vías. Este agua ha de ser recuperada compensando las pérdidas con la ingesta y evitando así la deshidratación.  

Estructura y propiedades del agua La molécula de agua está formada por dos átomos de H unidos a un átomo de O por medio de dos enlaces covalentes. El ángulo entre los enlaces H-O-H es de 104'5º. El oxígeno es más electronegativo que el hidrógeno y atrae con más fuerza a los electrones de cada enlace. El resultado es que la molécula de agua aunque tiene una carga total neutra (igual número de protones que de electrones ), presenta una distribución asimétrica de sus electrones, lo que la convierte en una molécula polar, alrededor del oxígeno se concentra una densidad de carga negativa , mientras que los núcleos de hidrógeno quedan parcialmente desprovistos de sus electrones y manifiestan, por tanto, una densidad de carga positiva. Por ello se dan interacciones dipolo-dipolo entre las propias moléculas de agua, formándose enlaces por puentes de hidrógeno, la carga parcial negativa del oxígeno de una molécula ejerce atracción electrostática sobre las cargas parciales positivas de los átomos de hidrógeno de otras moléculas adyacentes. Aunque son uniones débiles, el hecho de que alrededor de cada molécula de agua se dispongan otras cuatro molécula unidas por puentes de hidrógeno permite que se forme en el agua (líquida o sólida) una estructura de tipo reticular, responsable en gran parte de su comportamiento anómalo y de la peculiaridad de sus propiedades fisicoquímicas.    Propiedades del agua Acción disolvente El agua es el líquido que más sustancias disuelve, por eso decimos que es el disolvente universal. Esta propiedad, tal vez la más importante para la vida, se debe a su capacidad para formar puentes de hidrógeno. En el caso de las disoluciones iónicas los iones de las sales son atraídos por los dipolos del agua, quedando "atrapados" y recubiertos de moléculas de agua en forma de iones hidratados o solvatados. La capacidad disolvente es la responsable de que sea el medio donde ocurren las reacciones del metabolismo. Elevada fuerza de cohesión. Los puentes de hidrógeno mantienen las moléculas de agua fuertemente unidas, formando una estructura compacta que la convierte en un líquido casi incompresible. Al no poder comprimirse puede funcionar en algunos animales como un esqueleto hidrostático. Gran calor específico. También esta propiedad está en relación con los puentes de hidrógeno que se forman entre las moléculas de agua. El agua puede absorber grandes cantidades de "calor" que utiliza para romper los puentes de hidrógeno por lo que la temperatura se eleva muy lentamente. Esto permite que el citoplasma acuoso sirva de protección ante los cambios de temperatura. Así se mantiene la temperatura constante . Elevado calor de vaporización. Sirve el mismo razonamiento, también los puentes de hidrógeno son los responsables de esta propiedad. Para evaporar el agua , primero hay que romper los puentes y posteriormente dotar a las moléculas de agua de la suficiente energía cinética para pasar de la fase líquida a la gaseosa. Para evaporar un gramo de agua se precisan 540 calorías, a una temperatura de 20º C y presión de 1 atmósfera.   Las funciones del agua , íntimamente relacionadas con las propiedades anteriormente descritas , se podrían resumir en los siguientes puntos: En el agua de nuestro cuerpo tienen lugar las reacciones que nos permiten estar vivos. Forma el medio acuoso donde se desarrollan todos los procesos metabólicos que tienen lugar en nuestro organismo. Esto se debe a que las enzimas (agentes proteicos que intervienen en la transformación de las sustancias que se utilizan para la obtención de energía y síntesis de materia propia) necesitan de un medio acuoso para que su estructura tridimensional adopte una forma activa. Gracias a la elevada capacidad de evaporación del agua, podemos regular nuestra temperatura, sudando o perdiéndola por las mucosas, cuando la temperatura exterior es muy elevada es decir, contribuye a regular la temperatura corporal mediante la evaporación de agua a través de la piel.    Posibilita el transporte de nutrientes a las células y de las sustancias de desecho desde las células. El agua es el medio por el que se comunican las células de nuestros órganos y por el que se transporta el oxígeno y los nutrientes a nuestros tejidos. Y el agua es también la encargada de retirar de nuestro cuerpo los residuos y productos de deshecho del metabolismo celular. Puede intervenir como reactivo en reacciones del metabolismo, aportando hidrogeniones (H3O+) o hidroxilos (OH -) al medio. Ionización del agua El agua pura tiene la capacidad de disociarse en iones, por lo que en realidad se puede considerar una mezcla de : agua molecular (H2O ) protones hidratados (H3O+ ) e iones hidroxilo (OH-) En realidad esta disociación es muy débil en el agua pura, y así el producto iónico del agua a 25º es: Este producto iónico es constante. Como en el agua pura la concentración de hidrogeniones y de hidroxilos es la misma, significa que la concentración de hidrogeniones es de 1 x 10 -7. Para simplificar los cálculos Sörensen ideó expresar dichas concentraciones utilizando logaritmos, y así definió el pH como el logaritmo decimal cambiado de signo de la concentración de hidrogeniones. Según esto: disolución neutra pH = 7 disolución ácida pH < 7 disolución básica pH =7 En la figura se señala el pH de algunas soluciones. En general hay que decir que la vida se desarrolla a valores de pH próximos a la neutralidad.

Los organismos vivos no soportan variaciones del pH mayores de unas décimas de unidad y por eso han desarrollado a lo largo de la evolución sistemas de tampón o buffer, que mantienen el pH constante . Los sistemas tampón consisten en un par ácido-base conjugada que actúan como dador y aceptor de protones respectivamente.
El tampón bicarbonato es común en los líquidos intercelulares, mantiene el pH en valores próximos a 7,4, gracias al equilibrio entre el ión bicarbonato y el ácido carbónico, que a su vez se disocia en dióxido de carbono y agua:

Si aumenta la concentración de hidrogeniones en el medio por cualquier proceso químico, el equilibrio se desplaza a la derecha y se elimina al exterior el exceso de CO₂ producido. Si por el contrario disminuye la concentración de hidrogeniones del medio, el equilibrio se desplaza a la izquierda, para lo cual se toma CO₂ del medio exterior.  

Necesidades diarias de agua

El agua es imprescindible para el organismo. Por ello, las pérdidas que se producen por la orina, las heces, el sudor y a través de los pulmones o de la piel, han de recuperarse mediante el agua que bebemos y gracias a aquella contenida en bebidas y alimentos.

Es muy importante consumir una cantidad suficiente de agua cada día para el correcto funcionamiento de los procesos de asimilación y, sobre todo, para los de eliminación de residuos del metabolismo celular. Necesitamos unos tres litros de agua al día como mínimo, de los que la mitad aproximadamente los obtenemos de los alimentos y la otra mitad debemos conseguirlos bebiendo.

Por supuesto en las siguientes situaciones, esta cantidad debe incrementarse:

Al practicar ejercicio físico.

Cuando la temperatura ambiente es elevada.

Cuando tenemos fiebre.

Cuando tenemos diarrea.

En situaciones normales nunca existe el peligro de tomar más agua de la cuenta ya que la ingesta excesiva de agua no se acumula, sino que se elimina.  

Recomendaciones sobre el consumo de agua

Si consumimos agua en grandes cantidades durante o después de las comidas, disminuimos el grado de acidez en el estómago al diluir los jugos gástricos. Esto puede provocar que los enzimas que requieren un determinado grado de acidez para actuar queden inactivos y la digestión se ralentize. Los enzimas que no dejan de actuar por el descenso de la acidez, pierden eficacia al quedar diluidos. Si las bebidas que tomamos con las comidas están frías, la temperatura del estómago disminuye y la digestión se ralentiza aún más.

Como norma general, debemos beber en los intervalos entre comidas, entre dos horas después de comer y media hora antes de la siguiente comida. Está especialmente recomendado beber uno o dos vasos de agua nada más levantarse. Así conseguimos una mejor hidratación y activamos los mecanismos de limpieza del organismo.

En la mayoría de las poblaciones es preferible consumir agua mineral, o de un manantial o fuente de confianza, al agua del grifo 

Contaminación del agua y salud

El agua al caer con la lluvia por enfriamiento de las nubes arrastra impurezas del aire. Al circular por la superficie o a nivel de capas profundas, se le añaden otros contaminantes químicos, físicos o biológicos. Puede contener productos derivados de la disolución de los terrenos: calizas (CO₃Ca), calizas dolomíticas (CO₃Ca- CO₃Mg), yeso (SO₄Ca-H₂O), anhidrita (SO₄Ca), sal (ClNa), cloruro potásico (ClK), silicatos, oligoelementos, nitratos, hierro, potasio, cloruros, fluoruros, así como materias orgánicas.

Hay pues una contaminación natural, pero al tiempo puede existir otra muy notable de procedencia humana, por actividades agrícolas, ganaderas o industriales, que hace sobrepasar la capacidad de autodepuración de la naturaleza. 

Al ser recurso imprescindible para la vida humana y para el desarrollo socioeconómico, industrial y agrícola, una contaminación a partir de cierto nivel cuantitativo o cualitativo, puede plantear un problema de Salud Pública.

Los márgenes de los componentes permitidos para destino a consumo humano, vienen definidos en los "criterios de potabilidad" y regulados en la legislación. Ha de definirse que existe otra Reglamentación específica, para las bebidas envasadas y aguas medicinales.

Para abastecimientos en condiciones de normalidad, se establece una dotación mínima de 100 litros por habitante y día, pero no ha de olvidarse que hay núcleos, en los que por las especiales circunstancias de desarrollo y asentamiento industrial, se pueden llegar a necesitar hasta 500 litros, con flujos diferentes según ciertos segmentos horarios.

Hay componentes que definen unos "caracteres organolépticos", como calor, turbidez, olor y sabor y hay otros que definen otros "caracteres fisicoquímicos" como temperatura, hidrogeniones (pH), conductividad, cloruros, sulfatos, calcio, magnesio, sodio, potasio, aluminio, dureza total, residuo seco, oxígeno disuelto y anhídrido carbónico libre.

Todos estos caracteres, deben ser definidos para poder utilizar con garantías, un agua en el consumo humano y de acuerdo con la legislación vigente, tenemos los llamados "Nivel-Guía" y la "Concentración Máxima Admisible (C.M.A.)".

Otro listado contiene, "Otros Caracteres" que requieren especial vigilancia, pues traducen casi siempre contaminaciones del medio ambiente, generados por el propio hombre y se refieren a nitratos, nitritos, amonio, nitrógeno (excluidos NO₂ y NO₃), oxidabilidad, sustancias extraibles, agentes tensioactivos, hierro, manganeso, fósforo, flúor y deben estar ausentes materias en suspensión.

Otro listado identifica, los "caracteres relativos a las sustancias tóxicas" y define la concentración máxima admisible para arsénico, cadmio, cianuro, cromo, mercurio, níquel, plomo, plaguicidas e hidrocarburos policíclicos aromáticos.

Todos estos caracteres se acompañan, de mediciones de otros que son los "microbiológicos" y los de "radioactividad" y así se conforma, una analítica para definir en principio, una autorización para consumo humano. Lógicamente también contiene nuestra legislación, la referencia a los "Métodos Analíticos para cada parámetro".

Pese a las características naturales de las aguas para destino a consumo humano y dado su importante papel como mecanismo de transmisión de importantes agentes microbianos que desencadenan enfermedades en el hombre, "en todo caso se exige", que el agua destinada a consumo humano, antes de su distribución, sea sometida a tratamiento de DESINFECCIÓN